Julen er over os, og æbleskiver hører julen til. Hvad er en juletræsfest uden æbleskiver? Selvom du eller dit barn har allergi, skal du ikke snydes for æbleskiver. Jeg vil her foreslå 3 muligheder – alt efter hvilke allergier du skal tage højde for.

Nemt og hurtigt uden mælk:
Du kan faktisk KØBE æbleskiver uden mælk. Coronet pandestegte æbleskiver med kardemomme indeholder: hvedemel, vand, æggehvider, rapsolie, sukker, modificeret kartoffelstivelse, gær, hævemidler (E450, E500), salt, emulgatorer (E471 af vegetabilsk oprindelse, sojalecithin), citronaroma, kardemomme. Kan dog indeholde spor af mælk i 2013. Det stod ikke i deklarationen i 2012.

Bag selv uden mælk:
Har du hentet dit gratis eksemplar af ebogen “Familiens 8 julefavoritter“? Ellers kan du stadig nå det – klik her. Den indeholder blandt andet en opskrift på hjemmebagte æbleskiver uden mælk. Du skal bruge:

  • 6 æggeblommer
  • 2 spsk. sukker
  • 2 ½ dl mælkefri madlavningsfløde (fx iMat fra Oatly)
  • 2 ½ dl soja- eller risdrik
  • 30 g gær
  • 400 g hvedemel
  • 125 g margarine (mælkefri)
  • Skal af 1 økologisk citron
  • 1 tsk. kardemomme
  • 6 æggehvider

Bag selv uden mælk og æg:
På bloggen fragilewithlove.com kan du finde opskrift på æbleskiver uden både mælk og æg.

Du finder opskriften lige her – klik.

I denne opskrift anbefales det at bruge “No Egg” æggeerstatning. Om æbleskiverne bliver ligeså gode med hørfrøskum, må komme an på en prøve. Du finder opskrift på hørfrøskum her – klik.
Prøver du det af, så skriv lige en kommentar herunder, og fortæl hvordan det gik.

Har du en fantastisk opskrift på æbleskiver uden gluten, så del den gerne med os under kommentarer.

Og til alle andre. Hvilke æbleskiver foretrækker du – og hvorfor? Skriv en kommentar. Glæder mig til at høre fra dig.